|
|
Aardappeltjes Met Geglaceerde Worteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- aardappelen voor 2 personen
- 1 kleine appel.
- 2 sjalotjes.
- 1 eetlepel mosterdpoeder.
- 1 eetlepel milde kerrie.
- 1 theelepel kardamonpoeder.
- 1 theelepel garam masala.
- 1 theelepel korianderpoeder.
- worteltjes voor 2 personen.
- 3 volle eetlepels duindoornjam.
- 1 volle eetlepel rijstemoutstroop.
- beetje spice route kruidenmix.
- s
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en snij deze in blokjes.
- snipper de ui
- schil de appel en snij deze in blokjes, net zo groot als de aardappeltjes.
- schrap de worteltjes en snij deze in plakjes.
Bereidingswijze:
- Zet de worteltjes op met een snufje kruidenzout in water.
- Kook de worteltjes ongeveer 7 / 8 minuten.
- bak de ui in de olie totdat deze bruin begint te kleuren.
- Voeg de aardappeltjes toe en roerbak deze even op hoog vuur mee tot de olie opgenomen is door de aardappeltjes.
- voeg de kruiden (mosterdpoeder, kerrie, fenegriekzaad, korianderpoeder, kardaomon en garam masala) toe.
- Roerbak deze op hoog vuur mee totdat het begint te bakken.
- Blus af met water, zoveel dat de aardappeltjes net onder water staan.
- Laat het water op hoog vuur verdampen.
- Bak de aardappeltjes bruin.
- als de worteltjes gaar zijn, giet deze af.
- Meng de jam met de stroop en de spice route kruidenmix en de kerriepoeder.
- Meng de worteltjes door de jam / stroop.
- Doe de aardappeltjes in de lasagnaschaal.
- Verdeel hier de worteltjes over.
- Plaats de schaal onder de grill en laat de worteltjes bruin worden.
|
|
|